1,5 hrnku mléka
0,5 hrnku vody
špetka soli
olej
2-3 vejce – dle velikosti
moučkový cukr dle chuti
ovoce
1/2 lžičky skořice
kůra z půlky citrónu
– bulgur propláchněte pod horkou vodou, poté pod studenou a nechte odkapat
– do hrnce dejte olej, orestujte na něm krátce propláchnutý bulgur a zalijte vodou a mlékem
– přidejte špetku soli, přiveďte k varu a za občasného promíchání vařte na mírném plameni 17 minut
– pokud bude potřeba, doplňte během vaření vodu
– po uvaření přiklopte pokličkou a nechte ještě 5-10 minut dojít
– uvařený bulgur přendejte do mísy a nechte částečně vychladnout
– troubu předehřejte na 180-200 stupňů – horkovzduch na méně
– oddělte bílky a žloutky
– do zchladlého bulguru přimíchejte žloutky, citrónovou kůru, skořici a cukr dle chuti – já dala 5 vrchovatějších lžic
– z bílků se šp. soli vyšlehejte tuhý sníh, který opatrně vmíchejte do rýžové směsi
– zapékací mísu nebo pekáček vymažte máslem a přendejte do ní polovinu směsi
– poklaďte ovocem a zakryjte zbylou směsí – ovoce můžete použít čerstvé, mražené nebo kompotované
– pečte přibližně 25 minut při 180-200 stupních dle zkušenosti s troubou a podle velikosti nádoby – střed by měl být vždy na dotyk pevný